LES ACTUS SUR LE PAINS

> Les ingrédients de la recette

Les ingrédients sont simples et ont un rôle précis dans la réussite de la recette du pain : de la farine, de l’eau et du sel. La farine est l’ingrédient de base, l’eau sert à lier les particules de farine…

LIRE LA SUITE

LES ACTUS SUR LA FARINE

> Les types de farine

Pour déterminer le type de la farine, le meunier, selon des normes très précises, va analyser la farine :• il va en brûler une très petite quantité dans un four chauffé à 900 °C.• au bout d’un certain temps, il…

LIRE LA SUITE

LES ACTUS SUR LE BLÉ

> Le blé et ses secrets

Au départ, le blé était une plante sauvage récoltée par les hommes préhistoriques. C’est aujourd’hui une céréale cultivée dans de nombreux pays du monde. C’est la base de l’alimentation d’une grande partie de la planète.

LIRE LA SUITE
blé

Autour du pain

La séance ciné