baguettes de pain

À chaque farine

son utilisation

LE KIT PÉDAGOGIQUE

POUR DEVENIR INCOLLABLE

Chaque type de farine est utilisé différemment :

  • Type 45 : très blanche, elle est utilisée pour la pâtisserie, la viennoiserie et la cuisine. Regarde sur le paquet de farine acheté par ta maman, c’est sûrement de la type 45 !
  • Type 55 : le boulanger utilise le plus souvent ce type pour faire son pain. On s’en sert aussi pour les biscuits.
  • Type 65 : pour le pain de campagne et les biscuits.
  • Type 80 : pour les pains spéciaux et le pain de campagne.
  • Types 110 et 150 : pour le pain au son et le pain complet.